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作り方/菌の育て方1

A)広口容器1個、スプーンを熱湯消毒する
広口容器は中に50ml程度熱湯を入れて軽く蓋をして30秒程度良く振ってから熱湯を捨て、スプーンには熱湯をかける。その後自然乾燥させる

B)広口容器にカスピ海ヨーグルト(タネ)を材料の牛乳の5%程度入れ、そこに常温に戻した牛乳を継ぎ足してスプーンで軽く混ぜる(例:タネ50ml、牛乳950ml))

C)容器に蓋をして半日程度(温度により6〜10時間程度)、常温保存する

D)表面が固まったら出来上がり、そのまま冷蔵庫に半日程度冷やす



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